切开的西瓜包上保鲜膜更容易长细菌

  • 日期:09-19
  • 点击:(1058)


原标题:在保鲜膜上切西瓜更容易滋生细菌

通常我在家里买了整个西瓜,如果我不能完成它,我会把它放在保鲜膜上。然而,据报道,用保鲜膜覆盖的西瓜已经成为细菌生长的天堂!这无疑颠覆了许多消费者的看法。以前拯救西瓜会不会错?

家用塑料包装是PE薄膜,聚乙烯保鲜膜。它是一种具有一定渗透性和透湿性的聚合物材料,可以调节包裹食品周围的氧气,二氧化碳和水分含量,起到保存食物的作用。

另外,西瓜切面用保鲜膜覆盖,保持水分,可以阻挡环境中的灰尘和细菌。当储存在冰箱中时,它可以防止气味和交叉污染。因此,在切割并用保鲜膜覆盖后,将西瓜储存起来是正确的方法。

切西瓜表面含有多少细菌取决于许多因素,如切割器的清洁度,保存环境的卫生条件,储存温度,储存时间等,以及食品包装本身不会导致细菌增加。

事实上,无论是保鲜膜还是冰箱,它都无法阻止细菌的生长繁殖。只要花费太长时间,细菌就会长大。因此,这个锅不应该由保鲜膜支持,主要是因为时间。

为了使保鲜膜正常工作,请使用它。

购买常规食品导向的保鲜膜。食品包装是一种“食品接触材料”,国家对其安全性有非常严格的规定。不用于食品的塑料包装不直接与食品接触,安全要求低得多,并且可能含有一些对健康无害的成分。用这种保鲜膜保存食物无疑是保持新鲜的危险。

应该覆盖保鲜膜,以便它可以被隔离。

保鲜膜不应覆盖太多层,这将导致气体渗透性大大降低,这可能使西瓜不能保持低强度呼吸,这不利于保存。

覆盖塑料包装仅在一定程度上减少了劣化过程,并且不会防止劣化。因此,使用保鲜膜的食物仍需要尽快食用。

保鲜膜不适合含油量高的食品,这可能会导致某些成分的溶解和迁移。

尽量不要用保鲜膜加热食物。

文字|马健生博士 - 马冠生博士,王晓丹博士

董事,教授,博士北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任

国家食品和营养咨询委员会成员

中国营养学会副会长

九三学会中央科普委员会成员

中国科学技术协会首席科学传播专家回到搜狐观看更多

负责编辑:

2019-08-29 18: 50

来源:马冠生立即营养

原标题:在保鲜膜上切西瓜更容易滋生细菌

通常我在家里买了整个西瓜,如果我不能完成它,我会把它放在保鲜膜上。然而,据报道,用保鲜膜覆盖的西瓜已经成为细菌生长的天堂!这无疑颠覆了许多消费者的看法。以前拯救西瓜会不会错?

家用塑料包装是PE薄膜,聚乙烯保鲜膜。它是一种具有一定渗透性和透湿性的聚合物材料,可以调节包裹食品周围的氧气,二氧化碳和水分含量,起到保存食物的作用。

另外,西瓜切面用保鲜膜覆盖,保持水分,可以阻挡环境中的灰尘和细菌。当储存在冰箱中时,它可以防止气味和交叉污染。因此,在切割并用保鲜膜覆盖后,将西瓜储存起来是正确的方法。

切西瓜表面含有多少细菌取决于许多因素,如切割器的清洁度,保存环境的卫生条件,储存温度,储存时间等,以及食品包装本身不会导致细菌增加。

事实上,无论是保鲜膜还是冰箱,它都无法阻止细菌的生长繁殖。只要花费太长时间,细菌就会长大。因此,这个锅不应该由保鲜膜支持,主要是因为时间。

为了使保鲜膜正常工作,请使用它。

购买常规食品导向的保鲜膜。食品包装是一种“食品接触材料”,国家对其安全性有非常严格的规定。不用于食品的塑料包装不直接与食品接触,安全要求低得多,并且可能含有一些对健康无害的成分。用这种保鲜膜保存食物无疑是保持新鲜的危险。

应该覆盖保鲜膜,以便它可以被隔离。

保鲜膜不应覆盖太多层,这将导致气体渗透性大大降低,这可能使西瓜不能保持低强度呼吸,这不利于保存。

覆盖塑料包装仅在一定程度上减少了劣化过程,并且不会防止劣化。因此,使用保鲜膜的食物仍需要尽快食用。

保鲜膜不适合含油量高的食品,这可能会导致某些成分的溶解和迁移。

尽量不要用保鲜膜加热食物。

文字|马健生博士 - 马冠生博士,王晓丹博士

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任

国家食品和营养咨询委员会成员

中国营养学会副会长

九三学院大众科学中央委员会成员

中国科学技术协会首席科学传播专家回到搜狐获取更多信息。

责任编辑:

声明:本文仅代表作者本人。搜狐是一个信息发布平台。搜狐只提供信息存储空间服务。

保鲜膜

西瓜

马冠生

食品

阅读()